Polska gąska nadal bardziej smakuje niemcowi
Do 2013 r. gęsina była jak szynka za czasów PRL – prawie niemożliwa do kupienia i to mimo że Polska jest bodajże największym producentem tego drobiu w Europie. Dziś, co prawda, można znaleźć gąskę nawet w dyskontach, jednak nadal byt jej hodowców zależy od chłonności rynku niemieckiego. Do 2013 r. gęsina była jak szynka za czasów PRL – prawie niemożliwa do kupienia i to mimo że Polska jest bodajże największym producentem tego drobiu w Europie.
Z artykułu dowiesz się:
- lorem ipsum sit dolor co prawda, można znaleźć gąskę,
- lorem ipsum sit dolor co prawda, można znaleźć gąskę,
- lorem ipsum sit dolor co prawda, można znaleźć gąskę,
Podobnie było w XIX wieku. Wtedy to na Warszawskiej Giełdzie Towarowej sprzedawano rocznie około 3,5 mln gęsi, a te w większości trafiały do Niemiec. Jak przekonuje dr Jacek Szklarek, prezes Slow Food Polska, od tamtej pory renoma polskich gęsi właściwie nie ma konkurencji w Europie.
Nasi zachodni sąsiedzi zaopatrują się także w ten drób u Węgrów, jednakże od nich kupują elementy, od nas zaś głównie tuszki.
Rynek kreuje eksport
– Dzięki temu jest miejsce dla obu dostawców. Asortymenty, które my wysyłamy, są jednak chętniej konsumowane, więc nasza pozycja eksportera na niemieckim rynku umacnia się bardziej niż Węgrów – komentuje dr Grzegorz Dybowski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
W ciągu trzech lat zwiększyliśmy produkcję gęsiny z 20 do 25–26 tys. ton. Jak wylicza Dybowski, z tego około 16–17 tys. ton eksportujemy do Niemiec i jest to stabilny rynek zbytu.
– Gęsinę je głównie starsze pokolenie Niemców, w porównaniu do indyka czy kurczaka jest ona relatywnie droga, więc jest produktem luksusowym, dlatego nie ma za bardzo co liczyć na to, że eksport jej się znacznie zwiększy, ani też na to, że będziemy sprzedawać dużo drożej – ocenia Dybowski.
Oprócz Niemiec trochę polskiej gęsiny trafia do Austrii, Japonii i Szwajcarii. Na światowym rynku w produkcji tego mięsa przodują Chińczycy, jednak zaopatrują głównie swój rynek oraz sąsiednie. Nasz kraj nie ma więc raczej szans na eksport do Azji. Poza tym, jak ocenia ekspert z IERiGŻ, tam nie opłaca się wchodzić z małymi ilościami, byłyby to bowiem bardzo wysokie koszty.
Promocja spożycia
– Dla producenta towarowego nie ma większego znaczenia, czy sprzedaje gęsinę na rynek niemiecki, czy krajowy, bo i tak odbywa się to poprzez pośrednika. Ważny jest w tej sytuacji kurs euro. Kontrakty są zawierane dużo wcześniej, więc dochód ze sprzedaży jest dość przewidywalny. Jest to produkcja kampanijna – skup za
Jak podaje dr inż. Halina Bielińska z Zakładu Doświadczalnego w Kołudzie Wielkiej, puch i pierze eksportowane są do Niemiec, Japonii, USA, Francji, Szwajcarii i Tajwanu.
W Polsce od lat promuje się spożycie gęsiny. Są w to zaangażowane: Krajowa Rada Drobiarska, województwo kujawsko-pomorskie, gdzie znajduje się Centrum Hodowli Białej Gęsi Kołudzkiej, oraz organizacja Slow Food Polska.
– Dzięki temu jest miejsce dla obu dostawców. Asortymenty, które my wysyłamy, są jednak chętniej konsumowane, więc nasza pozycja eksportera na niemieckim rynku umacnia się bardziej niż Węgrów – komentuje dr Grzegorz Dybowski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
Oprócz Niemiec trochę polskiej gęsiny trafia do Austrii, Japonii i Szwajcarii. Na światowym rynku w produkcji tego mięsa przodują Chińczycy, jednak zaopatrują głównie swój rynek oraz sąsiednie. Nasz kraj nie ma więc raczej szans na eksport do Azji. Poza tym, jak ocenia ekspert z IERiGŻ, tam nie opłaca się wchodzić z małymi ilościami, byłyby to bowiem bardzo wysokie koszty.
– Dzięki temu jest miejsce dla obu dostawców. Asortymenty, które my wysyłamy, są jednak chętniej konsumowane, więc nasza pozycja eksportera na niemieckim rynku umacnia się bardziej niż Węgrów – komentuje dr Grzegorz Dybowski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
W ciągu trzech lat zwiększyliśmy produkcję gęsiny z 20 do 25–26 tys. ton. Jak wylicza Dybowski, z tego około 16–17 tys. ton eksportujemy do Niemiec i jest to stabilny rynek zbytu.
– Gęsinę je głównie starsze pokolenie Niemców, w porównaniu do indyka czy kurczaka jest ona relatywnie droga, więc jest produktem luksusowym, dlatego nie ma za bardzo co liczyć na to, że eksport jej się znacznie zwiększy, ani też na to, że będziemy sprzedawać dużo drożej – ocenia Dybowski.
Sonda - pozwól nam Cię poznać
Które zwierzę jest najpopularniejsze w Twojej wsi?
Oprócz Niemiec trochę polskiej gęsiny trafia do Austrii, Japonii i Szwajcarii. Na światowym rynku w produkcji tego mięsa przodują Chińczycy, jednak zaopatrują głównie swój rynek oraz sąsiednie. Nasz kraj nie ma więc raczej szans na eksport do Azji. Poza tym, jak ocenia ekspert z IERiGŻ, tam nie opłaca się wchodzić z małymi ilościami, byłyby to bowiem bardzo wysokie koszty.
– Dzięki temu jest miejsce dla obu dostawców. Asortymenty, które my wysyłamy, są jednak chętniej konsumowane, więc nasza pozycja eksportera na niemieckim rynku umacnia się bardziej niż Węgrów – komentuje dr Grzegorz Dybowski z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
W ciągu trzech lat zwiększyliśmy produkcję gęsiny z 20 do 25–26 tys. ton. Jak wylicza Dybowski, z tego około 16–17 tys. ton eksportujemy do Niemiec i jest to stabilny rynek zbytu.
– Gęsinę je głównie starsze pokolenie Niemców, w porównaniu do indyka czy kurczaka jest ona relatywnie droga, więc jest produktem luksusowym, dlatego nie ma za bardzo co liczyć na to, że eksport jej się znacznie zwiększy, ani też na to, że będziemy sprzedawać dużo drożej – ocenia Dybowski.
Oprócz Niemiec, trochę polskiej gęsiny trafia do Austrii, Japonii i Szwajcarii.
Oprócz Niemiec trochę polskiej gęsiny trafia do Austrii, Japonii i Szwajcarii. Na światowym rynku w produkcji tego mięsa przodują Chińczycy, jednak zaopatrują głównie swój rynek oraz sąsiednie. Nasz kraj nie ma więc raczej szans na eksport do Azji. Poza tym, jak ocenia ekspert z IERiGŻ, tam nie opłaca się wchodzić z małymi ilościami, byłyby to bowiem bardzo wysokie koszty.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur?
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur?
Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur?
